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生焗五花排骨

时间:2019-09-20 15:35:43 栏目:养生

生焗五花排骨

今天这道生焗五花排骨就是

稀奇为列位“食肉兽”预备的惹味好菜!

土猪五花肉,肥瘦相间,品质上乘,但若是悉数都用五花肉的话,不免过于油腻。是以师傅还会到场一点土猪排骨来中和一下口感。

除了靓猪肉,酱汁也是这道菜式的魂魄。师傅会用黄豆酱、南乳、五香粉等调制一个煲仔酱,风味奇特之余,亦削减了猪肉的肥腻感。

本周大厨

林汉涛

东莞汇景酒店

中餐厅行政总厨

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