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风雨彩虹烙饼系列,青椒牛肉馅饼,薄皮大馅,女儿一顿吃5个

时间:2019-09-19 08:41:45 栏目:养生

哈喽,列位亲们人人好,我是爱做美食的风雨彩虹,今天去市场看到牛肉非常不错,所以买了点绞些肉馅,回家做个牛肉馅饼。牛肉因其较高的营养价格越来越被人们所正视,尤其牛肉中含有的锌是一种有助于合成卵白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;同时牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病感化;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。而且牛肉还能够匡助人们提高免疫力,促进卵白质的新陈代谢和合成。如今人们越来越爱美了,牛肉又因其脂肪含量低,卵白质含量高而被爱丽人士所推崇,那么我今天要做的薄皮大馅的牛肉馅饼,亲们必然要看下啊。

建造材料:

1、主料:面粉150克、现成的牛肉馅100克、洋葱少半个、青红椒各少半个、小葱2根、姜1小块。

2、辅料:油20毫升、香油2克、生抽5毫升、蚝油3毫升、五香粉0.5克、鸡精1克、糖2克、盐2克。

把持步伐:

1、首先咱们和面,预备一个容器放入150克面粉,然后放入1克盐增加筋性。今天咱们用常暖和面或许开水烫面都能够,当然喜欢吃半烫面的亲们,用半烫面也能够。然则必然要把面必然要和得软软的。我用的是常温水和面,和面的时候要边倒边搅,搅出絮状,一向要搅至一点干面粉没有,然后用手揉成软软的面团,盖上保鲜膜饧面20分钟。

2、饧面的时间我们预备馅料,预备一个容器放入100克牛肉馅,首先把牛肉腌制一下,让它入味。先把姜切末放入肉馅里,放入生抽和蚝油,再放点糖提鲜最后放入少许五香粉,用筷子搅拌平均备用。今天腌制肉末的时候不消取水,因为洋葱和青红椒都是易出水的食材。

3、腌制肉的时候,我们把洋葱、青红椒和小葱悉数清洗清洁切成末,葱不克放早,现包现放,放早了有一股臭葱的味道。不外喜欢吃浓烈葱香味道的亲们,能够在腌制肉的时候就放入葱,如许肉加倍入味。

4、如今最后包之前的拌馅,我们把所有的切好的食材放入馅料里,然后放入2克香油、20毫升食用油,再放入少许鸡精和小葱末,用筷子搅拌平均备用。

5、如今我们起头揉面,在面板上撒上干面粉,用手慢慢的揉两三分钟面,然后把面团搓成长条外形后用刀切成四个剂子,再把每个剂子搓成小长条,用手给它按扁,这时面板上少抹点油,防止粘面板。

6、零丁在面板中央抹上点油,然后取一个剂子,放在抹油的处所,用擀面杖给面擀成长条外形的薄饼,再用筷子把馅料放入薄饼的中央,然后双方半数一下,用手把中央捏住,防止烙时开嘴,再从一头卷起,把另一头压在底下,一个生坯就做好了。

7、所有生饼坯都做好了,我们如今起头烙饼。起锅烧热转小火,放入少许油,我用的是电磁炉,放一档到两档都行,若是亲们家用是平底锅,需要用最小火然后放入饼坯。

8、等饼坯定型了之后翻一个面,不克翻早了,因为若是翻早了轻易破损。等两分钟再翻一个面持续的烙,烙至一分到两分再翻个面,一共翻四次面就能够了。

9、看牛肉馅饼的两面都烙至金黄,小饼都兴起来,如今就能够出锅装盘啦。薄皮大馅,咬一口满满的香,这么厚味的牛肉青椒馅饼就做好了,喜欢的亲们也测验着做下吧。

风雨彩虹小提醒:

1、包馅饼肉馅必然要先腌制入味,如许馅才能加倍好吃。

2、想要包的皮薄还不破,能够在擀面的面板上抹点油,如许才能擀得非常薄。

今天的美食的做法就到这里了,感谢亲们的阅读,喜欢做菜的亲们,迎接存眷风雨彩虹家常菜,天天一道家常好吃的供人人参考。同时也进展列位亲们,多提贵重的定见和建议,我们一路研究一路进修和建造,配合提高。

此外,原创不易,68岁的我才起头学做自媒体没多久,拍摄,剪辑啥什么的都是在进修和试探阶段,进展亲们多多支撑,点个存眷吧,拜谢。

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