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吃货不可怕,就怕吃货有文化

时间:2019-09-19 08:18:30 栏目:养生

中国文化博大精湛,中国的美食更是汗青悠长,独具特色。中国的美食不光仅只是为了吃,在中国的美食中蕴含了雄厚的文化内涵。作为一枚吃货,我们不光要吃遍世界美食,更要认识这些美食背后的故事,老弟作为一个有名的吃货,下面让我来给人人说说它们背后的故事吧。

1、五柳鱼

唐代杜甫,在年近五十的时候,赶上“安史之乱”,为了隐匿这场战乱,他到了成都,有一天他邀几个同伙在草堂上吟诗作赋,吟得愉快,觉肚中接。他走到灶前,亲手烹制起鱼来。同伙们见他去做鱼,个个都惊异起来,有的带着猜忌的目光说:“老杜,这可是新颖事,你会作诗,还会烹鱼?”杜甫笑笑说:“等着吧,我今天就要给你们烹烹看看。”大伙欢坐一堂,见杜甫把鱼端了上来,伸筷一尝,果真好吃。众同伙边说边吃,一会功夫,一条鱼吃得精光,可是这鱼还没有名字呢!于是人人就为这鱼想起名字来。有的说:“这鱼就叫浣溪鱼吧!”有的说:“叫老杜鱼才合适。”最后杜甫说:“陶渊明师长是我们佩服的先贤,而这鱼背覆有五光十色的丝,很象柳叶,就叫‘五柳鱼’吧!”说罢,人人十分赞成,感觉这个名字很有意思。五柳鱼就如许叫起来了,并成为一道四川名菜,一向撒布了一千多年。

2、夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。20世纪30年月,成都少城四周有一对夫妻,他们经常看到屠宰场的的一些内脏都被扔掉了,感觉很可惜,于是天天早晨都去屠宰场的内脏堆中,翻找那些还能吃的内脏上锅煮熟,经由频频试验终于做出了颜色鲜亮,麻辣鲜香的肺片,因为这些原料都是从烧毁的内脏堆中挑出来的,所以一起头叫做“废片”,又因其是其夫妻做出来的所以叫“夫妻废片”,后来知道的人越来越多,有的人感觉“废片”欠好听,于是就改成了“肺片”,所以就有了今天的“夫妻肺片”。2017年5月,美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏巨匠BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”,位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首,被评选为“年度开胃菜”,这道菜的英文名被翻译成“史女士匹俦。

3、双喜字肉

话说王安石年青年头时赴京赶考,半路上碰见一个富户人家 在用对诗的方式选女婿。王安石凑上去细一探询,本来,这诗的上联是蜜斯本身出的,求对下联。 上联写道:“天连碧树春滋雨,雨滋春树碧连天”。王安石心想, 这位蜜斯还有几分文才,不觉已有几分好感。转念一想我何不 试一试。他略一思索,便吟出“地满红香花连风,凤连花香红满 地”。世人齐声称好,蜜斯闻知,也十分写意。于是,王安石与蜜斯商定科考后结婚。说来十分凑巧,在科科场上考官收毕试卷后,主考官又此外出了一题:“地满红香花连风,风连花香红满地。”求对上联。 王安石心中一喜:这不是现成的吗,出口便道出:“天连碧树春滋雨,雨滋春树碧连天。”主考官闻言大喜,十分赞赏。 不久,王安石归去与蜜斯结婚,正在举办婚礼时,传来王安石高中状元的新闻。真是喜上加喜,王安石愉快极了,新自 下厨烹制菜肴,款待前来贺喜的四亲八邻。世人无不高兴,尤 其那道“双喜字肉”,更是引起人人的乐趣,这道菜不光味道好,并且在建造上也自出机杼,每块肉上刻着的双喜字就更有意义。

4、莲子羹

在吴越争霸时期,范蠡护送西施去吴国,路上西施的心绞病犯了,只好让西施暂时住在嘉兴所处一个处所来养病。在西施养病的这段时间里,越过相国范蠡对西施无微不至的照看并没有让病情好转,蠡被西施的病情愁得茶饭不香,使得心有余悸而坐立不安。一天,有个丫鬟拿来一捆莲蓬,对相国说据说街坊邻里都说这莲子对肉痛大有优点,不妨让西施尝一下,西施尝后病情果真好转,范蠡一听既然莲子有奇效,为何不快去再买些给姑娘一连吃呢。于是范蠡到鸳鸯湖畔,号召相距不远的一位姑娘说:“请给卖些莲蓬给我”。姑娘给范蠡扎了一大捆并说:客官,这鲜莲子味美清香,而且甘甜可口,它是我们鸳鸯湖的主打特产,就连神仙吃了也得赞美。听我的祖母讲,用锅煮莲子羹喝,不光能果腹并且还能补心肺哩”,范蠡听后大喜,姑娘又说:“不是用新颖莲蓬,而是要用陈莲子煮莲子羹才能有效”。范蠡归去后亲自给西施熬煮莲子羹,待西施吃后病情显着有好转,对范蠡说“感激范大工资我操劳,我食用你亲手为我熬制的莲子羹,病情减轻,整个肉痛病还大有好转,真是我从生碰到能起死回生的好药呀!”范蠡听了连连颔首地说:“是呀、是呀,这莲子,它连着西施姑娘爱越国的一片朴拙的心呀!”这时,西施姑娘顺手打开窗户,远了望去,不由自主地触景生情,便吟道:河山依旧拂南风,鸳鸯湖中皆芙蓉。人说西施害芥蒂,谁知尽为亡国痛!

5、文山肉丁

相传南宋末年,文天祥任右丞相时,亲自率兵抨击南昌、吉安等地,收复了很多被元军占领的失地,深受群众拥护。有一次,他带兵路过故里吉安时,乡亲们纷纷前去拜望他,并鼓励和支撑他的抗元斗争。为了感激乡亲们对他的信任,文天祥在家中设宴,并亲自下厨为乡亲们烹菜。“宰相还会做菜?”有好奇的乡亲们跟着到厨房,要亲眼看文天祥若何烹饪。只见文天祥不慌不忙地取过一块猪里脊肉,用刀轻轻将肉拍松,并切成四分见方的肉丁,又取过一个冬笋,切成与肉同样巨细的丁。然后,把肉丁放在碗里,加上盐、鸡蛋清和淀粉拌匀,再放入滚热的油锅中搞乱。待肉转色后捞出,接着又把锅放在旺火上,用少许猪油将切好的干辣椒和笋丁炒了几下,又倒上一些汤、酱油、料酒、白糖、醋等作料,并用湿淀粉勾芡。最后,又将过好油的肉丁和香葱倒入搅动几下,再淋上几滴香油。于是,一盘颜色红润,香味扑鼻的肉丁便显现在乡亲们的眼前。世人品尝后,更觉肉丁嫩爽滑口,味辣而鲜。散席后,人人纷纷仿制。因为文天祥号文山,乡亲们便将这道菜取名为“文山肉丁”。

6、鸡丁米线

鸡丁米线是过钱米线中的一种,据传由鸡丁米线还激发了一段交际上的故事。光绪年间,李鸿章出访俄国,在俄方的招待酒会上,端给李鸿章一盘冰激凌。因为室内温度较高,冰激凌受热披发出凉气来。李鸿章认为是冰激凌热得冒气,就向冰激凌吹气为其降温。俄国佬见此哈哈大笑,弄得李鸿章十分作对,心中一向耿耿于怀。不久俄国交际大臣回访,李鸿章就请俄国使臣吃鸡丁米线。俄国使臣不知有诈,认为这是一种温热食品,俯身就喝汤。烫得使臣哇啦哇啦直叫唤。借此李鸿章才报了一箭之仇。对此我想说,老李干得时兴,对于那些看不起我们的人、欺负我们的人就要以其人之道还治其人之身,必需得给他们点教训看看。

中华美食数不堪数,今天就给人人小小的介绍这几种美食背后的故事,咱们明天方长,有的是时间给你们介绍更多的美食故事,今天就先如许了,再会了,列位。

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