丹东板栗今日价(丹东板栗为啥难吃)

大家好,linda来为大家解答以上的问题。丹东板栗今日价,丹东板栗为啥难吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! [本文来自:www.777y.com]

金秋时节是栗子收获的旺季,这时的栗子最新鲜也最有营养,香喷喷的糖炒栗子开始在大街小巷出现。栗子不仅绵甜可口,还具有丰富的营养价值,素有“干果之王”的美誉,是秋冬时节上好的养胃健脾食品。 [转载出处:www.777y.com]

杰出代表

北方板栗-丹东板栗

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优良的产地资源

鸭绿江畔的丹东地区出产板粟占辽宁省总产量的90%以上。

丹东板栗栽培始于明末清初,历史悠久,属于辽宁省丹东市特产,中国国家地理标志产品。

丹东板栗以品质优良闻名,其果实个大,色泽白,口感好,不裂瓣,易加工,综合价值高,其果肉含水量为40%左右,含蛋白质5.7%~10.7%,脂肪%~7.4%,淀粉50%左右,并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质。

老少皆宜

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秋栗是良好的秋季补品,药食兼用。炒栗子是通过加热让栗子本身的油脂渗出,有股浓浓的香气,吃起来也很可口。水煮、熬粥都有健脾胃的作用,而且便于老年人食用。但最好不要生食,栗子的毛食入后,容易刺激嗓子,引起咳嗽,还会引起皮肤过敏。

栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。营养专家认为:栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,每天只需吃6~7粒,坚持下去就能达到很好的滋补效果。

选购要点

另外,选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄.的果肉有可能是经过化学处理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体没有危害。

按需选购

丹东板栗主要有两个品种,一种是多用于烹饪菜肴的生栗,也叫菜栗,适合加工成板栗米。另一种是适合炒食的油栗。油栗涩皮易剥,品质优良。大部分油板栗个头比较小。产量比较低。价格高于生栗。

油栗绝无大个头

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生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。油栗的正宗味道应该香甜面,吃到嘴里很干,在栗子未进锅之前生吃,有甘甜的味道。

生栗大个头

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生栗果形较大,种皮稍难剥离,含糖也较低,肉粉质偏粳性。吃到嘴里觉得水分充足,类似于水煮过一般,生栗只有甜和面两种口感。

一起跟小编学两招,让你轻松学会板栗的烹饪方法

秘制板栗烧鸡

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食材:鸡腿肉500克、板栗(菜栗)200克左右、葱姜少许、干辣椒3个、八角3个、香叶3片白冰糖10粒。

调料:食用油、生抽、老抽、蚝油。

做法:1.板栗、鸡腿洗净,葱切碎、姜切片。锅中放入板栗,煮开后剥皮备用。鸡腿切块,放入水锅中加姜片、料酒焯水,再洗净备用。

2.锅中放油,待油热放入冰糖,冰糖熔化后,倒入沥干的鸡肉翻炒均匀。

3.锅中加一勺生抽、老抽、蚝油,再加入干辣椒、八角、香叶翻炒均匀(3分钟左右),锅中加水没过鸡肉,再倒入板栗转中小火焖煮半小时。待其收汁,撒上香葱即可。

一道美味的板栗烧鸡腿烹饪完毕,板栗建议先煮开,易剥皮,易熟。鸡腿切小块,易入味。

电饭锅糖炒板栗

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食材板栗(油栗)、两勺糖、一勺油、半碗清水

做法:1.首先把板栗洗净晾干,用刀在板栗的表面划刀

2.划好的板栗放入电饭锅中,加一勺油、两勺糖、半碗清水,搅拌均匀,按煮饭模式就好了。简单的电饭锅版糖炒栗子就好了,又香又甜又糯!

以上两种最流行的板栗烹饪方式,你学会了吗?

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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