今日徐州黑腿鸡的价格,徐州黑腿鸡是什么品种

大家好,霖霖来为大家解答以上问题。今日徐州黑腿鸡的价格,徐州黑腿鸡是什么品种很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! [原文来自:www.777y.com]

深藏徐州市中心的小苍蝇馆,20年排队不断,几道拿手菜贼带劲

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晚上去哪吃?

这个“天问”,正在难倒食尚编辑部所有人。

大家伙儿抓耳挠腮,坐立不安,顾左右而言他。


我们偏爱街头巷尾的小馆子。


那些或隐在繁华角落,或藏在居民小楼里的街巷美食,带着徐州人的秉性,带着这一方水土的脾气,才是不可磨灭的白月光,我们亲切的称呼他们为——神仙小馆儿


到底哪些味道算得上神仙小馆儿?我们向吃货粉丝们进行了征集,“提名”次数比较高的一家小店引起了大家的注意——


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这家店,

典型徐州风格的“江湖菜”,

在徐州街头巷尾似乎并不鲜见,

到底做的怎样?一群人带着酒就去了。


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不得不说,老街老巷,随着城市的发展正在逐渐远去。彭城广场这一圈,即使在徐州向东发展的号角声中,仍然担当起无可辩驳的中心位置。


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苏宁广场、金鹰、金地、彭城一号,以及未来崛起的文庙、德基都捍卫着这一切,正所谓:抬头曼哈顿,低头叙利亚,这一处繁华与破落交织的魔幻所在,仍然有苍蝇馆子生存的空间。


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按照导航的指引,从苏宁门口出来,往北走,紧贴着江苏银行,顺着一条狭窄的巷口走进去,看到居民楼探出的一个小屋。低矮的门头,杂乱潦草的布置。一抬头,便看到“麒麟菜馆”四个字。


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晚上6:00左右,小店内外已经坐满了食客。进门便是厨房,老板就是大厨,还有一位女士负责点菜、上菜。一个小院就是两人忙乎。屋里有两层,七八张桌子,四五个包间,已然是满满当当。


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来的大部分都是熟客,虽然墙上的“黑板报”菜单已经斑驳到无法辨认,但丝毫不影响大家点菜的熟稔。


这里主打徐州风味的干煸菜,很大很大油,很多很多的辣。客人点的飞快,厨房锅碗瓢盆之声大作,上菜丝毫不乱。


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点菜的账本已经被油烟熏出包浆,上面摩斯密码版的点餐记录。


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我们跟随熟客盲点了几道小菜。和大多数苍蝇馆子一样,麒麟菜馆主打经济实惠。随便点都不会干瘪你的荷包。


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如今再吃这样的苍蝇小馆子,更像是一场回忆杀。菜品的食材确实比不上哪些高档馆子,也算不上健康,但是记忆里忘不了的味道,才成了这最可爱的地方。


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我们凉菜点了一素一荤。黄豆菜心青翠鲜嫩,赏心悦目。猪蹄还是有特点的,能做到弹韧与软烂的兼顾。上面铺了一层满满的蒜泥。


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十几年不变的经典的老菜,赶紧拿起筷子,等热菜!


#牛肉粉丝


牛肉粉丝,这个菜上来时,心里凉半截。这看起来不就是简配版的毛血旺吗?打眼望去一片红色海洋,轻微脂肪肝的我不仅有点肝颤。


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盆内红油透亮,麻辣鲜香的味道已经飘起来,很熟悉,就是毛血旺的味道。同桌人分享,这个菜每桌只能点一份,还不能打包带走


哦?看来是有点东西啊!先吃肉,再吃鸭血,然后吃粉丝。


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嗯,是新鲜牛肉。


有牛腩,有精瘦牛肉,每个都有小拇指厚度,分量也不少,吃起来很带感。一问价格惊到我了:58!?这真是良心菜价了!没有比较就没有体会。这个价格实在是太友好了。


吸饱了汤汁的红芋粉丝吃起来爽滑鲜辣,有火锅的感觉。


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为啥每桌只能点一份?


老板直言,这里面放了35块钱的牛肉,鸭血粉丝成本还好,现在调料的价格七七八八快赶上肉价了。“讲实话,58元一盆这个价格就是菜价调料价,连人工费都是搭进去的。这道菜就是锁客的。”


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这样的菜,不能没有酒。坐在麒麟菜馆,不管时平时喝国缘的强总,还是威士忌的马老师,还是喝精酿的灰豆,今天都得入乡随俗。两瓶够劲又实惠的口粮酒,才是这家常菜的最好搭配。


二两酒下肚,继续尅。


#尖椒黑腿鸡


黑腿不黑腿的鸡不知道,但是35元的价格你要什么自行车?


况且,鸡肉做到了外酥里嫩。现在徐州很多馆子把干煸鸡做的邦邦硬,炸得很透。吃到胃里还很刚。这家的干煸鸡内心是软的,我们还挺喜欢。


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强总抹了嘴边的一把油说,来到这样的餐馆就想到十年前,自己刚毕业那会。


喝酒是没在怕的,就是口袋空空。一个月只有千把块的工资,跟弟们在一块喝酒,就找这样的馆子,再怎么喝也不会超标到哪里去,付起账来也有底气。


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#干煸臭干


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又是一道必点菜。干煸臭干是个典型徐州脾气的菜肴,又辣又甜还有浓浓的孜然味。

徐州江湖菜没有秘密,那一把蒜一把葱,半勺白糖,一把干辣椒,就是气魄。


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老板用的“老梁家的”臭干,从做生意起就只订他家的,都是送货。臭干被炸的外酥里嫩,吃起来会幸福。


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#红烧鱼


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留给我们好印象的还有红烧鱼。鱼烧的没有什么卖相,以至于让我们集体开始了猜猜猜:鲤鱼?鲫鱼?鳊鱼?都吃了大半盘了才笃定,这是一只草混子。


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鱼肉很好避免了混子的腥气和比较柴的肉质,我喜欢炸得酥软的鱼皮蘸汤汁吃。鱼汤本身也是下饭神器,这时候给我一碗饭,只用鱼汤我就能消灭干净。


听说,鱼籽鱼泡、香螺、八带鱼也不错,可惜这次没有吃到,我们说好下次再补齐。七个人,八道菜,才二百多,确实很香


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值得一提的是,我们在菜单上看到了比较硬气的红烧老鹅烧牛掌。不过这些菜都需要预定,我们去的突然,没有吃到。


有吃过的、有机会吃到的朋友可以给我们留言,馋馋我们这群没吃上的。


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天色将暗,我们走进菜馆;酒足饭饱后,已经是晚上八点多。打着饱嗝,走到街上。面前正是直入云霄的苏宁高楼,身后是金鹰B座的连廊。


这里是这座城市的T台,此时正是各种美丽的小姐姐从路口经过。从苍蝇小馆到城市中心,只是推门一瞬,让我们颇有沧海桑田之感。


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我走在河清路和彭城路的交叉口。这里是徐州最繁华的所在,高楼林立,霓虹闪烁。


作为一个本土美食公众号的创作者,我几乎熟悉这周边每一家酒店、商铺的店主和运营,即便闭着眼睛,我也能在脑海中勾勒出一幅精准的美食地图。


但是我顶害怕别人问我去哪里吃。如果时间可以后退十几年,刚走出校门的我,倒是满肚子主意,哪里的油泼面好吃,哪家的肉筋分量足,哪家的火锅店可以偷偷带菜,以及音像店旁边的小卖部现打出来的可乐口感最好。


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时代总是奔涌向前,它可以改变很多人和事。不远处,醒狮小区的小摊小贩还在,卖麻辣烫的的中年妇女推销着车子,一阵风吹过来,飘着油炸串和烤饼的香味,他们都隐在小巷里。

新老的映照,实际是时代的过渡。综合体和美食广场里,那些店依旧整齐划一,那么,你觉得,哪一个才是徐州?哪一个又更真实?


我心里并没有答案。不过,这份市井之气,且吃且珍惜!

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本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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