江苏南通特色小吃排行 南通的油饼是一种较受欢迎的大众化点心

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在江苏南通有着很多的特色小吃,可是你这知道这些特色小吃么?想要找到答案,还是跟着360常识网小编一起来看看吧。 [转载出处:www.777y.com]

江苏南通特色小吃排行 [本文来自:www.777y.com]

1、南通油饼

2、南通跳面

3、南通火饺

4、糖醋黄鱼

1、南通油饼

南通的油饼是一种较受欢迎的大众化点心。它是用发酵面煎制的一种饼,而不是北方的油炸饼。此饼不是常年供应,一般是在天气暖后开始上市。

2、南通跳面

南通跳面小吃,又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”。由于加工工艺讲究,外观粗细均匀,条长爽滑,柔韧有筋,因而久煮不糊。食时,韧而不硬特色小吃加盟,耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒杭州特色小吃,味道特别可口,南通跳面,作为面点上品,载誉已久。“切面”何时成为“跳面”?相传与抗倭英雄曹顶有关。在明朝嘉靖年间,曹顶于城山路旁开设个面食店,主营面条。当时,狼山香火鼎盛大连特色小吃西安特色小吃,四方香客去集。去狼山必经城山路过上海特色小吃,因此,此店生意极为兴隆。曹顶起早带晚,全凭双手擀面,尽管忙得精疲力尽,仍然供不应求。曹顶边擀面,边思考,如可多出面条,而又不花多大力上海特色小吃,以满足香客的要求。有一次他回家,看到一村民在铡草喂牛。这事启发了他,终于想出一个妙法:在特制的矮桌上,系上一根牢固的麻绳扣,擀面杖在绳扣里,这样,举手轻轻揉面西安特色小吃,随着麻绳晃动的惯力,身体随之边揉边跳,擀面速度大大加快。由于面团经压制,面筋产生,使面条极为有韧性,条条不断特色小吃加盟,吃起来别有风味。一天上海特色小吃,一位顾客吃得特别高兴,问:“此面叫什么名称?”曹顶灵机一动,含笑答道:“跳面”。

3、南通火饺

火饺,是南通传统的小吃,其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸水,炸时用旺火热油,成品同饺子相似上海特色小吃,故称火饺。南通缸片:缸片又叫“斜角儿”,是南通一带的经济小吃,属烧饼一类。因成熟工具是缸炉,且外菜呈菱形,成品分两片,所以南通地区称之为缸片。缸片的用料与制作同烧饼有所不同,风味亦有区别,其他地方很少见。

4、糖醋黄鱼

产于吕四鱼场的大小黄鱼杭州特色小吃,是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份,大黄鱼胶更是高级营养补品,黄鱼吃法较多,糖醋黄鱼是南通名菜。

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