蛋糕房可以卖什么(适合在蛋糕房做的“小买卖”有哪些)

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相信大家都知道,为了提高顾客体验度,很多蛋糕房都在店铺内设置了水吧,但服装店里的水吧各位见过吗?焙小仙在家附近的一家服装店惊奇的发现了他们家竟然有个水吧,而且生意还挺火爆,许多等待着女朋友的小伙子都在水吧喝着冷饮,玩着手机,女朋友试衣服的时候,已经把男票的饮料钱赚到手。

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看到这一幕的焙小仙不禁陷入了思考,如今连服装店都开始玩“跨界”、拼服务,那么我们的蛋糕房是不是也该做点副业,从更多途径获取更高的营业额呢?因此,焙小仙整理了许多适合在蛋糕房做的“小买卖”,给各位老板一些新的思路~ [好文分享:www.777y.com]

1 水果麦片

谁说蛋糕房只能卖蛋糕面包?这些小买卖让你更捞金!

麦片大家都喝过,水果麦片比一般的麦片加入了更多果干,喝起来既有麦片的清香,也有水果的甜味,在国外,是很多家长给孩子准备的早餐必备品。但在国内,这样的产品一般只能在网上或者大型超市才能买到。如果蛋糕房引入这样的产品,既方便了顾客,还更好的体现了服务质量。

焙小仙建议:该产品由于保质期有限,各位老板要根据店铺情况进货。在售卖时可以提醒顾客与一些口味清淡的面包进行搭配销售,能更好的凸显这款麦片口感的优点。

2 红酒、香槟

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有些老板可能会觉得奇怪,红酒与蛋糕房有什么关系呢?要知道,蛋糕是可以用在许多场合的,比如生日宴会、婚礼、公司庆典、开业典礼......而这些场合都与红酒、香槟有着密切的关系,如果我们的蛋糕房同时提供这些产品,会给顾客留下很有“逼格”的印象哦~

焙小仙建议:可以与一些售卖红酒、香槟的品牌或者厂商合作分红。在顾客购买蛋糕时,询问他的用途,一旦与上述场合相关,就可以让店员告诉顾客本店可以提供红酒、香槟,并且要比你单独购买的价格优惠,没有顾客会拒绝这样的“便宜”。

3 咖啡、奶制品

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在国外,咖啡和牛奶可是早餐标配哦。在中国也是一样的,上班族每天朝九晚五,不能保证每天都有精力去做早饭。于是来到我们的蛋糕房,选到了可口的产品后,咖啡和牛奶作为面包的最佳拍档,一定是他们所需要的,一些年轻女性对于酸奶更是有着别样的好感。如果蛋糕房售卖它们,一定会与我们好吃的产品“强强联手”,让我们的营业额直线上升哦~

焙小仙建议:尽量选择速溶咖啡售卖,也可以拆开几盒用来零售,这样对于一些只是偶尔想喝咖啡的顾客而言,是一个十分贴心的举动;除了酸奶与纯牛奶,我们还可以放一些其他的奶制品,比如儿童喜欢喝的某品牌成长牛奶,酸酸乳等。

4 鲜花、绿植

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焙小仙在《当小而美蛋糕房成为趋势时,这家面包房却誓要将休闲生活进行到底!》一文中曾经提到,面包真我的老板在店内放置了许多鲜花和绿植,让店内充满了生活质感的同时,还收获到了财富,许多顾客在面包真我享受慢节奏生活的同时,还会购买产品与鲜花作为伴手礼送人。

焙小仙建议:鲜花的种类繁多,一般要根据季节来选择,比如这个季节,向日葵、玫瑰、雏菊都是不错的选择。至于绿植,焙小仙建议选择多肉植物,小小的一盆适合随手带走,而且多肉植物更是现在大热的植物哦~

5 巧克力

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巧克力的“万金油”属性焙小仙自然不必多说,告白、道歉、生日、伴手礼、纪念日、情人节......许多场合都能用到它。焙小仙留意到一些蛋糕房已经在售卖自制的巧克力了,很受年轻顾客和小孩子的喜爱,销量自然不必多说。

焙小仙建议:有条件的店铺最好可以自制巧克力,挑选口感好的原料,多买一些好看的模具,供一些想要送礼给爱人的顾客自行挑选。没有条件的蛋糕房,可以进一些礼盒装的巧克力,注意一定要挑选包装好看的哦~

6 礼品盒

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现在经常有顾客选择烘焙产品作为伴手礼带给相约的朋友、爱人或者生意伙伴,这时,如果我们只能拿出塑料袋,一定会让顾客大失所望,所以,礼品盒是很重要的一个工具!除了烘焙产品,也可以将上述某些产品打包在精美的礼品盒中送人,不仅使顾客有面子,也能最大化的宣传我们的店铺。

焙小仙建议:尽量找人设计带有店铺logo的礼品盒,这样既能凸显店铺品质,又能起到很好的品牌宣传作用;当然也可以做一批带有店铺logo的标签贴纸,贴在进来的礼品盒上面,也能起到同样的作用哦~

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