好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里

自媒体 自媒体

好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里

[好文分享:www.777y.com]


[转载出处:www.777y.com]

好吃的油泼面,自己在家做也不难。“


▲点击收看十点君为你精选的短片


吃油泼面之前一定要先听声音。准备好宽面、辣椒面、新鲜蒜末、醋...热油“兹啦”一声浇在上面,一碗陕西人心中最馋人的油泼面就成了。


冯巩老师的《没事偷着乐》里有句话“面里最好吃的,就是这蒜。


北方人的口味不仅体现在酱油和盐上面,葱姜蒜的味道也是北方人的一种执拗。面里放好蒜泥还不够,还要就着面条生吃两瓣蒜才满足。


油泼面现在变成了人们家中很常见的小吃,但它做起来可真讲究。好的油泼面味道辛辣又厚重,放在以前可是很丰盛的一餐了。



中筋面粉500g

盐8g(和面放5g)

清水250mL

小青菜3棵

豆芽菜适量

辣椒面、花椒面

(依据个人口味适量)

蒜2瓣

小葱适量

醋1勺

生抽1勺


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


准备500g中筋面粉,加5g盐。面粉和盐的比例是100:1。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


倒入清水同时用筷子搅拌。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


揉成面团,然后盖上保鲜膜醒面20分钟。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


揉至表面光滑,横竖切成四份。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


给面团蘸一点油,盖上保鲜膜,再次醒面。这次要1~2小时。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


趁这个时间准备一下配菜,,油菜洗干净,切两半。豆芽菜洗净即可。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


切一些葱花和蒜蓉。没有磨蒜器的话,用切的也可以~


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


取一块面团,擀平,中间用筷子“硌”出一个凹槽。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


轻轻向两边拉长面片,然后手腕放松,摔打面条。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里

好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


从中间扯开,只扯断一头,剩下的一头还是要连着的。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


宽面沸水下锅,煮2分钟。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


然后烫一下豆芽和青菜。


好吃的油泼面,全在这嗞啦一声里


这些都做好,准备拌面吧。


配菜和宽面放到碗里,放1勺米醋和1勺生抽。

自媒体微信号:777y扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 一曲《菩提树下》我等你,听哭了 !

    点击上方 蓝字 免费制作相册 【 点我听情歌 】

  2. NO.2 2块钱一根的烤肠,里面究竟是什么肉? | 较真吃

    较真要点(赶时间?只看要点就够了): 1、很多烤肠是用鸡肉做的?国标对火腿肠的定义是“以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料,经腌制、搅拌

  3. NO.3 盘点只有老司机才听过的英雄台词,孙尚香和芈

    上次猫叔收集了一些霸气的英雄台词 受到了老铁们的喜欢 虽然你们没有直说 但是从你们积极的后台留言当中 猫叔 就可以看出来 以后有什么你们想

  4. NO.4 想谈恋爱,又怕被曰。

    一个上了床也不一定会有结果的时代,怎么会有牵了手就是一辈子的爱情呢?房间很容易就开好了,我爱你很容易就说出口了。 大家都表现出一副很

  5. NO.5 九个字,看懂的都是高人

  6. NO.6 《沧海一声笑》的GAI:我就是命硬学不来弯腰!

    本文授权转自:她刊(ID:iiiher) 作者:平民星探柳飘飘 嘻哈歌手GAI曾经在一次访谈中说过: “对,我生在古代,我说实话,我不是一个土匪就是一

  7. NO.7 长春地铁2号线站点确定!春城大街站取消,改在

    长春地铁2号线站点设置正式公布,目前,站点设置图已经装载到地铁列车内。 根据公布的地铁2号线线路图可以看到,西延线和东延线均出现在线路

  8. NO.8 11 款在淘宝上就能买到的高颜值茶几

    客厅做为整个家庭中最重要的会客区,基础的茶几、沙发、座椅是奠定风格的主要软装。 相比沙发、座椅、挂画等软装,茶几总是很容易被忽略,今

Copyright2018.七云自媒体资讯站,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!