买五花肉时,怎么区分上五花和下五花?口感不一样,不要买错了!

自媒体 自媒体

[原创文章:www.777y.com]

想看更多视频抖音搜索: [本文来自:www.777y.com]

朝食集(抖音ID:33508313)

我们在买猪肉的时候,最常买的就是五花肉了。对于懂行的朋友来讲,买五花肉是有一定的讲究的。要想五花肉做的好吃,必须买对五花肉才可以。接下来,我就教大家如何买对的五花肉。话不多说,接下来就和大家直接上干货啦。


1、上五花

上五花指的就是猪肋骨外面的肉了,这类的五花肉的特点就是肥肉比较多,瘦肉比较少!因为它的肥肉比较多,脂肪也就多了,所以上五花吃起来会比较油腻一些。这类的五花肉通常用来包饺子,或者是包包子食用。如果将其用来作为配料炒菜的话,那么这个菜就会显得特别油腻。就不适合用来炒菜吃了。



2、下五花

下五花指的就是猪腹部上面的肉类了,也就是腹肌的部位。下五花的肉类,它的颜色会偏深一些,肉质纤维也比较粗。这类的五花肉,它的肥瘦分布得比较均匀一些。因为外观看起来比较优雅一些,所以这类的五花肉比较适合做红烧肉。同时下五花,因为它的颜色分布得比较均匀一些。所以这类的五花肉比较适合用来做炒菜吃。下五花做出来的炒菜既不会显得特别油腻,而且炒出来的菜也会特别香哦。



了解清楚之后,以后再买的时候就需要根据自己要做的菜品来选择五花肉。来看看五花肉的做法吧!


推荐做法1:

干煸五花肉杏鲍菇


食材

熟五花肉  150克 / 杏鲍菇  80克 / 油  适量 / 盐  2克 / 青椒  1个 / 生姜片  适量 / 蒜片  适量 / 料酒  15毫升 / 白砂糖  5克 / 辣椒酱  适量 /


制作步骤

1、青椒和杏鲍菇洗净,准备熟五花肉

2、把所有食材切成条

3、准备蒜片和生姜片,锅内倒入底油,温油下五花肉煸炒油,再把杏鲍菇加入煸炒出香味

4、加入生姜片和蒜片爆香,再倒入青椒煸炒出香味,加料酒,加盐煸炒均匀

5、加入辣椒酱煸炒,再加入白糖煸炒均匀后出锅


推荐做法2:

五花肉干锅花菜


食材

五花肉  150克 / 花菜  半个 / 葱姜蒜末  适量 / 红彩椒  半个 / 料酒  2勺 / 生抽  2勺 / 老抽  2勺 / 蚝油  2勺 / 黄豆酱  2勺 / 番茄酱  2勺 / 


制作步骤

1、花菜洗净,掰成小块。放锅里焯两分钟。

2、捞出控水备用,五花肉切片。

3、锅里加适量油,放葱姜蒜末爆香,放五花肉炒出油。

4、转小火,加两勺料酒(勺子有大有小,请根据自家的勺子酌情添加),两勺生抽,两勺老抽,两勺蚝油,两勺黄豆酱,两勺番茄酱,翻拌均匀。

5、接着下花菜,红彩椒粒,翻炒均匀出锅。口味重的加适量盐。


【点击下图直接查看视频】

如果您觉得今天的视频有用,

别忘了转发给家人!


推荐做法3:

烤五花肉


食材

五花肉  3块 / 生姜  少许 / 洋葱  半个 / 料酒  适量 / 白糖  适量 / 盐  适量 / 生抽  适量 / 老抽  适量 / 生菜  适量 /


制作步骤

1、五花肉洗净,放料酒白糖盐生抽老抽,洋葱生姜淹制一夜,中途多翻几次

2、五花肉正反面刷一层油,放入空气炸锅,180度20分钟,转160度5分钟

3、撒上生姜洋葱再用160度烤5分钟,出锅夹在生菜里面,超美味!


推荐做法4:

糖醋五花肉


食材

五花肉  350克 / 玉米油  适量 / 香叶  1片 / 八角  1瓣 / 桂皮  2块 / 香葱  2根 / 生姜  4片 / 食用盐  1小勺 / 料酒  1汤匙 / 酱油  2汤匙 / 白糖  3汤匙 / 清水  5汤匙 /


制作步骤

1、备好食材,将五花肉洗净,稍冷冻一会切块备用

2、此时来准备调糖醋汁,碗中倒入:1汤匙料酒,2汤匙酱油、颜色淡 (PS:跟我一样喜欢色浓放:1生抽、1老抽),3汤匙白糖,4汤匙香醋,最后加5汤匙清水,搅拌均匀

3、锅热倒油,爆香葱姜调料后盛起

4、留底油放入五花肉

5、煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右

6、待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火

7、滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味

8、炒匀后关火出锅,盛盘撒些芝麻和葱花增加增香




点击查看

自媒体微信号:777y扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 盘点只有老司机才听过的英雄台词,孙尚香和芈

    上次猫叔收集了一些霸气的英雄台词 受到了老铁们的喜欢 虽然你们没有直说 但是从你们积极的后台留言当中 猫叔 就可以看出来 以后有什么你们想

  2. NO.2 香甜软糯中透着阵阵肉香,可把人馋坏了!

    香甜软糯的板栗既是厚味的小零嘴,同时也是入菜的好搭配。今天分享一道应季的厚味佳肴,把板栗、南瓜等食材和排骨一路烧制,给浓烈的肉香增

  3. NO.3 啪啪时女票超能夹紧是什么感觉?

    从前有个人,人称3X哥。X哥爱污漫,一画不吃饭,天天开火车,呜呜呜呜呜,呆萌爱搞笑,逗比又好色。既爱啪啪啪,也爱么么哒,键盘遥控器,榴

  4. NO.4 中国知网免费入口学生登录(2019知网账号密码分享)

    2017年知网的收入高达9.7亿,毛利率高达61%,之前的毛利率最高可达到72%。知网查重是大学生毕业前的梦魇,不仅是担心过不了查重,还因为知网查重

  5. NO.5 英国女王衣橱有哪些“玄机” 王室造型师揭秘——

    参考新闻网11月1日报道 英媒称,从收集五光十色的雨伞到为女王试穿新鞋,女王陛下的助手兼王室首席造型师安杰拉凯利撰写的一本新书围绕治理女

  6. NO.6 “你忍着点,拨出来时会有点疼。”

    第1章 接受不了 “别,别在我爸面前做!不要!” 宋斯曼无数在顾少霆的身下承欢,卫生间,办公室,楼道间,野外,每次她都浪着声求顾少霆给她

  7. NO.7 2019法律热点案例分析(法律案例大全及分析)

    张扣扣报复杀人 因22年前目睹母亲被邻居王家人打死,2019年2月15日,陕西汉中35岁男子张扣扣将王家父子三人当众杀害。当日,被害人王校军、王正

  8. NO.8 MBI、MFC、华克金崩盘是必然!!!

    戳看新闻也赚钱一、张誉发被捕和保外候审,7月11开庭,这条官方消息大家都知道。请问MBI,如果张誉发被判五

Copyright2018.七云自媒体资讯站,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!