自己在家吃火锅这件事儿吧……

自媒体 自媒体

[好文分享:www.777y.com]


[转载出处:www.777y.com]

最近好多同学都说想自己在家吃火锅。就连我昨天发的那道巧克力蛋糕,都有很多同学看成了火锅底料???

自己在家吃火锅这件事儿吧……爽是很爽,但如果真想自己炒火锅底料的话,还是有那么一丢丢麻烦的。

比如,一道麻辣火锅底料,你起码得准备下面这些东西:



这还是简化版,把那些不常见的香料都省略了。

但不可否认,自己炒火锅底料也是件很有意思的事情,有了这一份亲手操作,连火锅似乎都变得更好吃了呢。


视频版食谱,点开视频,感受麻辣鲜香!


麻辣火锅底料(1份)

配料植物油(或牛油)200克,郫县豆瓣酱50克,香叶3片,新鲜朝天椒25克,干红辣椒25克,花椒13克,麻椒(青花椒)13克,桂皮2克,丁香4粒,大料(八角)2个,姜片10克,大葱半根,料酒15克,细砂糖13克

相对于传统麻辣火锅底料,香料数量有简化,但需要准备的依旧不少,为了保证麻、辣以及味道的层次感,用到了两种辣椒(新鲜的朝天椒,以及干红辣椒),两种花椒(红花椒和青花椒)。

可以将植物油换成牛油。

制作过程


锅大火烧热,倒入植物油。油热以后转小火。倒入切成小段的新鲜朝天椒。


接着加入郫县豆瓣酱、葱段、姜片、料酒。持续用小火炸5-8分钟。将郫县豆瓣酱、朝天椒里的水分慢慢炸干。炸的过程中可以适当翻动一下,避免糊底。炸到葱段开始变色以后,就可以将葱捞出来丢掉了。
注意,要小火小火小火!避免炒糊。


然后在油锅里加入干辣椒、花椒、麻椒、香叶、丁香、大料、桂皮、糖等剩下的调料,并继续用小火翻炒2分钟左右,炸出香味,就可以关火了。


像这样,一道香味浓郁的麻辣火锅底料就做好了。直接将锅中加满水,煮开,就可以涮火锅了。这道配料正好可以煮一次火锅。也可以根据自己口味酌情增减。
如果不马上用,可以将调料盛出来,冷却后密封保存,吃火锅时再用即可。

火锅火锅涮起来!
自媒体微信号:777y扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 盘点只有老司机才听过的英雄台词,孙尚香和芈

    上次猫叔收集了一些霸气的英雄台词 受到了老铁们的喜欢 虽然你们没有直说 但是从你们积极的后台留言当中 猫叔 就可以看出来 以后有什么你们想

  2. NO.2 香甜软糯中透着阵阵肉香,可把人馋坏了!

    香甜软糯的板栗既是厚味的小零嘴,同时也是入菜的好搭配。今天分享一道应季的厚味佳肴,把板栗、南瓜等食材和排骨一路烧制,给浓烈的肉香增

  3. NO.3 啪啪时女票超能夹紧是什么感觉?

    从前有个人,人称3X哥。X哥爱污漫,一画不吃饭,天天开火车,呜呜呜呜呜,呆萌爱搞笑,逗比又好色。既爱啪啪啪,也爱么么哒,键盘遥控器,榴

  4. NO.4 中国知网免费入口学生登录(2019知网账号密码分享)

    2017年知网的收入高达9.7亿,毛利率高达61%,之前的毛利率最高可达到72%。知网查重是大学生毕业前的梦魇,不仅是担心过不了查重,还因为知网查重

  5. NO.5 英国女王衣橱有哪些“玄机” 王室造型师揭秘——

    参考新闻网11月1日报道 英媒称,从收集五光十色的雨伞到为女王试穿新鞋,女王陛下的助手兼王室首席造型师安杰拉凯利撰写的一本新书围绕治理女

  6. NO.6 “你忍着点,拨出来时会有点疼。”

    第1章 接受不了 “别,别在我爸面前做!不要!” 宋斯曼无数在顾少霆的身下承欢,卫生间,办公室,楼道间,野外,每次她都浪着声求顾少霆给她

  7. NO.7 2019法律热点案例分析(法律案例大全及分析)

    张扣扣报复杀人 因22年前目睹母亲被邻居王家人打死,2019年2月15日,陕西汉中35岁男子张扣扣将王家父子三人当众杀害。当日,被害人王校军、王正

  8. NO.8 MBI、MFC、华克金崩盘是必然!!!

    戳看新闻也赚钱一、张誉发被捕和保外候审,7月11开庭,这条官方消息大家都知道。请问MBI,如果张誉发被判五

Copyright2018.七云自媒体资讯站,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!