厨师长8个超实用美食小窍门!赶快学起来,省力做美食!

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美食是一种艺术,也是一种科学,今天教人人几个美食小窍门和背后的科学事理,让你秒变身美食达人!

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1、吃到辣,辣到流眼泪怎么办?

吃辣到流眼泪的食物,喝水并不克解辣,反而会更辣。最好的解辣体式就是喝牛奶,喝了就可以缓和辣感。


2、汤盐放多了怎么办?

煮汤时若是不小心加了太多盐,那汤的微妙口感就被损坏掉了。这时解救的体式是,参预马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会领受盐分,要上桌时再把马铃薯捞掉,就可以了。


3、怎么让豆腐不易碎?

软绵绵的豆腐在烹饪过程中非常随意破碎,若是想要豆腐贯穿完整,可以在煮之前先浸泡在盐水中,大约30分钟摆布,泡过盐水的豆腐下锅之后就不随意破碎。



4、若何削芋头手不痒?

削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒,此时先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒。


5、若何去除苹果外观的蜡?

将苹果放进热水,手可以接管的最高温度即可,这时候苹果的蜡会晕开。牙膏涂抹在苹果受骗干净剂,然后清水冲刷洁净,即可食用。


6、若何切出时兴的皮蛋?

切皮蛋之前,将刀用开水烫一下,切的时候皮蛋就不会粘到刀上了。



7、怎么让饼干一贯脆脆的?

将饼干装罐时,同时放进一块方糖。因为方糖会领受罐中的湿气,所以能贯穿饼干香脆可口的状况。


8、若何消弭辣椒毒手?

经常在家做菜,免不了要切辣椒,可每次切完后,手都像被火烧了一样,辣得生疼,戴着一次性塑料手套也不起浸染。不管怎么洗,都只能暂时缓解,过一会又火辣辣的。其实用牙膏洗手究竟很好!

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