疫情不敢出门买菜?这份囤菜指南让你买一次,吃一周

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疫情时代,同伙反馈说,最难的不是做饭,而是保留蔬菜。面临一冰箱满满当当的蔬菜,根基不知道应该怎么留存,从哪出手吃。


比来,我们对「囤菜」这件事情做了负责深入的研究,并最终搞懂了各类肉蛋奶蔬菜等食材的保留体式,把冰箱和厨房理得像个式样了。此后往后一周内天天都吃新颖菜没问题。





那么各类食材应该怎么保留呢?来看看营养师的建议吧!7 个大类,17 个小类,把你囤的食材们,放置得明领略白。


(贴心的我们还预备了一份购物清单,规划了不合类型食材天天建议的购置量,后台复原「买菜」就能收藏留存哦。)






最后再给人人 6 个买菜囤菜的小体式:




1. 蔬菜冷冻可以延迟保留时间


较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒摆布断生,然后冷冻,倒也不必纠结再解冻烹饪的营养损失,多吃点就填补回来了。


2. 采购一些干制蔬菜


比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等,它们只需要放在干燥的室温下即可。


3. 用黄豆、绿豆、花生等做克己蔬菜


黄豆在水中浸泡一晚上,第二天沥水,然后放进有较大平底的容器,再加少量的水(水高度不要跨越黄豆),放在光照不强的处所,天天换水,两天后,黄豆就能变身为黄豆芽了。萌芽黄豆就变成了一种新颖蔬菜。


4. 买回来的肉类,切分后冷冻


新颖肉类先切分、分装,再冷冻,避免一大块肉多次解冻,每次做饭拿出一份也更随意。


5. 买一些冷冻蔬菜


比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等,回来直接冷冻留存,烹饪时非常便捷。


6. 用水栽培萌芽的大蒜


对于不小心萌芽的大蒜,可以将大蒜瓣用针线穿起来做水培,等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也可以直接种一些大蒜香葱,非常随意存活。




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本文作者 郑飞飞

中国农业大学营养与食品安然硕士


科学审核 谷传玲

中国注册营养师 营养与食品卫生硕士




用专业,研究美妙生活



经营 Kuma 责编 Murphy

设计 鸭鸭

封面图起原 站酷海洛

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