喜欢吃鱿鱼,试试这个做法吧!口口喷香,好吃到舔盘~

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说到鱿鱼的做法,人人首先想到的就是将鱿鱼直接放在炭火上烧烤,或许是将鱿鱼放在铁板上煎炸,美胖真的是想想就要流口水了呢!但其实若是使用鱿鱼为原料,还可以做出多少好吃又好看的家用菜哦!今天就来介绍几款鱿鱼的做法,做法简练,超级下饭,让你秒变大厨!

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青蒜鱿鱼条

图文 | 小耿妈妈

鱿鱼1条洋葱半只胡萝卜半根青蒜3棵郫县豆瓣酱1勺生抽1勺白糖适量料酒1勺

1. 预备的原料。2. 胡萝卜,洋葱去皮切丝。青蒜切段。3. 鱿鱼处理洁净,切条。4. 水烧开,下入鱿鱼条汆烫十几秒捞出。5. 热锅凉油,下入洋葱,胡萝卜。6. 翻炒变软,参预豆瓣酱炒匀。7. 参预鱿鱼,青蒜,白糖,生抽,料酒炒匀。8. 大火烧开就可以。9. 鲜辣开胃,炒鱿鱼!

小窍门:

酱估中含有盐分,凭证自己口感决意要不要加盐。

  


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香辣鱿鱼

图文 | Meggy跳舞的苹果

鱿鱼500克青辣椒2个青蒜3棵小米辣椒2个香菜4棵油粗糍粑辣3勺适量少许酱油少许

1. 鱿鱼自然化冻,个头不大,很平均,适合爆炒。2. 将外膜撕掉,内脏清理洁净,沥干水。3. 青红辣椒、青蒜、香菜、油粗辣子预备好。4. 青辣椒切粗条,青蒜斜切成段,香菜切寸段,小米辣切圈,油粗辣子用量随口味。5. 炒锅中倒适量油,先将油粗辣子、小米辣圈小火煸炒出红油。6. 再将鱿鱼入锅中,大火翻炒,身体微微变色且变直。7. 将辣椒块、青蒜段入锅中同炒,变色出香味,且鱿鱼完全变色,倒少许酱油、撒少许盐。8. 将香菜段入锅中,关火,翻几下,装盘。9. 香辣鱿鱼,香辣又弹口!

小窍门:

1、我用的鱿鱼个头不大,适合爆炒和白灼,外膜和内脏要清算洁净再用;爆炒时,鱼身缩小变直就熟了,不要炒得太老。

2、 配菜可以随自己的口味来调整。

  


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黄瓜拌鱿鱼

图文 | 緣豆兒

鲜鱿鱼300克黄瓜1根2粒3片干辣椒4只料酒1汤匙白醋1汤匙蚝油半汤匙柠檬1片适量适量芝麻油适量

1. 预备好材料。2. 黄瓜洗净切丝。3. 备好姜、蒜、辣椒。4. 鱿鱼去掉黑皮,清洗洁净切丝。5. 加姜丝、料酒烧开水把鱿鱼焯熟,捞出过凉水。6. 小锅中加点油将蒜、辣椒炒出香味,参预蚝油、盐和醋调匀,关火,参预芝麻油。7. 黄瓜丝、鱿鱼丝放一路,倒入料汁拌匀。8. 最后挤上柠檬汁就好了。

  


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烤鱿鱼

图文 | 雅雅杨小厨

鱿鱼1个孜然粉5克辣椒粉5克白芝麻适量少许生抽2勺蚝油2勺

1. 把所有需要用到的材料都先预备好,先把鱿鱼洗洁净,撕去红皮,鱿鱼须的吸盘用剪刀剪掉,把鱿鱼切成条。2. 碗中参预孜然粉5g ,辣椒粉5g, 生抽5g ,蚝油5g, 少许盐。3. 然后搅拌平均,用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏腌制2小时。4. 把冷藏腌制好的鱿鱼拿出来串好。5. 先把烤盘用锡纸包好,包的目的是烤好之后烤盘不会弄脏,也不需要清洗,把腌制好的用鱿鱼用竹签串起来,依次把所有的鱿鱼串好。6. 烤箱调至到200度预热10分,把鱿鱼送进烤盘,时间调至20分钟即可。7. 半途戴上防热手套,把烤盘拿出,把烤盘中的汤汁倒掉。8. 倒掉汤汁洒上白芝麻,再次送进烤箱,烤熟即可。9. 成品图。10. 成品图。11. 成品图。12. 成品图。

小窍门:

竹签用水泡一下,泡的目的是烤的时候竹签不会被烤焦了。

  


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吉列鱿鱼圈

图文 | 遨游的夏花

鱿鱼1条鸡蛋1个黄金面包糠200克面粉100克胡椒粉少许少许色拉油500ml

1. 鱿鱼去头、内脏和鱼骨,将鱼筒外皮剥掉,洗净。2. 将鱼筒切成1厘米宽的鱿鱼圈。3. 参预少许盐和胡椒粉腌制5分钟。4. 鱿鱼圈先蘸,上面粉,后裹上蛋液,再蘸上面包糠,逐个压实。5. 油烧至六成热,放入鱿鱼圈,转小火,炸至浮起后再略炸至金黄捞起沥油即可。

小窍门:

1、蛋液要裹匀,面包糠压实,炸出来外壳才好看。 

2、黄金面包糠颜色本身就金黄的,所以在炸的时候要留意不要炸过炸焦了。 

3、鱿鱼的大小决意了成品鱿鱼圈的大小,遴选的时候不要买太小的鱿鱼,不然圈不光鲜。

  

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~~ 菜谱介绍 ~~

冬季喝粥长处多,滋补养胃抗感冒!

冬天吃鱼这样做,好吃到连汤都不剩~

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五花肉  /  饺子  /  泡菜  /  奶茶  /  茭白  /  鲫鱼

粉蒸肉  /  芋头排骨  /  下饭菜  /  养颜汤  /  啤酒鸭

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