大冷天里最爱它!热乎鲜美还养胃!

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冬天一到,花吃姐姐的火锅局切实一轮接一轮...上上周牛肉火锅、上周串串、这周重庆火锅。怪不得我,康康杭州现在都几度了!


其实火锅虽暖身,但吃太多辛辣的锅底,对胃的危险是很大的。这不,花吃姐姐决意吃完这几局后,就吃斋清心,好好清理下肠胃~



说到疗养肠胃的收拾,花吃姐姐之前也做过不少。像是小米南瓜蒸牛肉、彩椒猪肚、鸭腿粥.....


嘛,此次花吃姐姐筹算找个专治胃的食材,来给自己的肠胃好好补补!而养胃的食材里,猴头菇自然是最合适不过了!



今天,花吃姐姐就拿猴头菇做了道养胃汤。虽然只放了少许盐,但汤喝起来清甜鲜美,一点都不寡淡。冬日里来这么一碗汤,暖身暖胃更暖心呀~



RECIPE

猴头菇养胃汤


材料

瘦肉 250 / 薏米 100g / 红枣 50g

枸杞 20g / 猴头菇 1朵

 1块


调料

盐 适量



▼ 1.泡发猴头菇:将猴头菇放入淘米水中泡发,等猴头菇泡软后,一再吸净,直到捏出来的水变清。


接着剪掉菇蒂,切片。


▼ 2. 处理食材:瘦肉切片,并起一锅开水焯下。



再捞出一旁备用。



▼ 3. 煮食材:另起一锅烧开水,放入焯好的肉片和切好的姜片。



再放入处理好的猴头菇,大火烧开。



接着小火炖煮一个半小时。



最后放入红枣、薏米。



再煮一个小时后,撒适量盐,即可享用。



▼ 4. 装盛享用:若是你比来跟花吃姐姐一样,吃了太多大鱼大肉、辛辣甜咸。那么这碗清淡鲜美的汤,必然很合你的胃口。



刚出锅的时候,闻起来只有微甜的红枣味,但进口往后,其实内有乾坤!


猴头菇不单养胃功能好,连口感都比其他菇类要出众!猴头菇肉质鲜嫩多汁,融合了枸杞红枣的甜味,尤其好吃!


花吃姐姐强烈介绍人人着手做做这道汤,既好喝又健康,而且做起来也相当简练~不单是给自己养胃,也能算作一道冬日的暖身汤,煲给家人们试试~



花吃姐姐此次买的是新颖的猴头菇,所以相对长处理些。但市面上大多数卖的照样干猴头菇,而干猴头菇若是没处理好的话,吃起来会很吃力涩。花吃姐姐这就教人人几个体式,怎么处理干猴头菇~


1. 焖煮法:先将猴头菇洗净,冷水中浸泡一会儿,再放入清水锅中,用小火焖煮2~3小时,然后参预高汤或油脂持续煮至猴头菇发透,当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。


2. 碱水法:将猴头菇洗净,冷水中浸泡一会儿,再放入沸水锅中,参预适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水漂洗后冲刷,直至去净碱味。


3. 盐水浸泡法用淡盐水泡,半个小时往后用手把猴头菇里面的黄水挤出来,然后一向的用手挤。重点是要换水,一贯到水变白,那样吃力味会变小。(文字参考于收集)



好啦,人人懂怎么处理干猴头菇了吗,今天这道猴头菇养胃汤你又学会了吗?你喜欢吃猴头菇吗,还爱哪些吃法?迎接留言分享哦!


菇菇菇菇菇~!



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