烘焙太难?那也别闲置了家里的烤箱!

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身边有一群爱做饭的同伙,没事还爱浏览一下美食网站,看到别人做的各类细腻小点心,信誓旦旦地搬回家一台烤箱,更大的难题来了:不会发面,不会裱花,甚至挤个曲奇都成不了形...想想就好忧伤!

[原创文章:www.777y.com]

下面小编来给人人发福利了!即使手残党也能学会的美食,家里的烤箱赶紧好好行使起来,厚味烤箱菜来了!

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香烤串串虾

图文 | 々苗∴

原料:

鲜虾24只、蒜2瓣、姜1小块、青柠檬半个、竹签4根、亨氏番茄酱3汤匙、亨氏番茄辣椒酱1汤匙、橄榄油1汤匙、酱油1汤匙

做法:


1、鲜虾。

2、鲜虾去壳去虾线虾肠,留尾;

3、用竹签把虾仁串起来;

 


4、番茄酱、辣椒酱、橄榄油、酱油一路放小碗里,参预蒜末、姜末,挤上柠檬汁拌匀;

5、酱汁分两半;一半待用作蘸汁,一半刷在虾仁串上,放入冰箱冷藏30分钟;

6、然后放入预热烤箱,200度上下火,烤30分钟即可。(烤10分钟后可将串翻一次)

 

  


盐烤秋刀鱼

图文 | 暖调蓝0429

原料:

冰鲜秋刀鱼3条、老姜一小块、蒜2瓣、柠檬2片、盐适量、橄榄油少许、现磨黑胡椒少许

做法:


1、 预备好材料; 

2、冰鲜秋刀鱼清洗洁净后,从肚子剪开,去除内脏、鱼鳃和黑膜,并且洗净血污; 

3、用厨房用纸或许干布,吸干鱼外观和肚子里的水分; 

 


4、用利刀在鱼的两面都斜切几刀; 

5、处理好的鱼,外观和肚子里都撒上少许盐,现磨黑胡椒,按摩一下,尽量每个角落都揉到; 

6、姜切条,蒜去皮后拍碎,塞入鱼肚子中,蒙上保鲜膜,静置15~30分钟; 

 


7、烤箱提前预热200度。预热结束后,在锡纸上涂上一层橄榄油; 

8、将鱼放在锡纸上,送入烤箱,中层,上下火,190度,烘烤20~25分钟;

9、 半途烤到10分钟摆布,掏出来翻面一次并撒少许盐; 

 


10、烤到鱼肉起头嗤嗤冒油,出炉,配上新颖柠檬切片,开吃!

 

小窍门:

1. 秋刀鱼要选择外表圆滑无破损,并且表皮有光泽的,这种鱼味道对照好;2. 剪开秋刀鱼的肚子时,留意不要弄破吃力胆。此外鱼肚子里的黑膜要洗洁净;3. 鱼身上的水分要擦干,这样有两个目的:一是能更好的入味;二是烘烤的时候不会出太多水;4. 不用葱姜的话,也可以用少许料酒庖代;5. 锡纸上刷油,是为了防止烘烤过程中,秋刀鱼的皮黏在锡纸上;6. 烘烤过程中,撒少许盐在鱼的外观,味道会加倍鲜美。

  


新奥尔良烤翅

图文 | 虫妈小米

原料:

鸡中翅10个(500g)、新奥尔良烤肉料35g、水35g、蜂蜜水适量

做法:


1、鸡中翅洗洁净,沥干水分,正不和用牙签扎多少洞洞,随意入味。也可以直接用刀切几道口儿。

2、烤肉料和水按照比例调匀。

3、放入鸡中翅,抓匀。封保鲜膜放冰箱冷藏室腌制住宿。

 


4、烤网铺油纸,放上腌制好的鸡中翅。

5、蜂蜜水,5g蜂蜜,15g水,调匀就是蜂蜜水。

6、烤箱预热200度,中层,烤10分钟,掏出,两面刷一层蜂蜜水,持续烤10分钟,再掏出两面刷蜂蜜水,再烤10分钟即可。

 


7、总共烤30分钟。试过用微波炉,也是可以的。先高火5分钟,翻面再5分钟就差不多好了,用筷子戳一下,能轻松戳进去就是熟了。只是微波炉叮的鸡翅,有点水水的,想快微波炉是不错的选择。

 

小窍门:

1.鸡中翅可以用牙签扎洞,也可以直接用刀划口儿,都是为了随意入味。2.烤肉料:水:肉=35g:35g:500g 3.腌制时间至少12小时,入味才好吃呀!4.我试过用锡纸,会粘鸡翅,油纸稍好些,这是懒人不想洗烤网的偷懒法子。5.油纸上黑色的东东是烤肉料烤焦了,中央刷蜂蜜水时可以换一张洁净的油纸,翻面不小心的话,黑色的东东会黏在鸡翅上的。

  


孜然羊肉串

图文 | 万山红

原料:

羊肉600g、酷克壹佰孜然烤肉料30g、食用油适量、水淀粉适量

做法:


1、羊肉去掉筋膜,切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量

2、把肉丁放入盆里,倒入25克的孜然烤肉料

3、用手抓拌,让调味料充实领受到肉中,过干的话可以加一点点水一路抓。感触有那种黏黏的手感,就可以了。然后保鲜膜笼盖,冰箱冷藏腌制3小时以上,我是腌了半天,正午腌的,晚上烤的

 


4、腌制好的肉丁

5、用竹签串成串

6、把剩余的5克料参预食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁,也可以直接放干淀粉,再参预一点点的水。

 


7、把调好的料汁刷在肉串外观

8、电饼铛预热后选中火,放在烤肉档,薄薄的刷一层油,放入羊肉串盖上电饼铛

9、我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟,烤2分半的时候翻面,再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香,肉质也很嫩的哦

 

小窍门:

1.要想烤出来的羊肉串不单够味好吃,肉质还得嫩,调一个加了水淀粉的料汁和关键,这个料汁可以锁住肉的水分,烤的时候水分流失少,外皮焦香,里面香嫩,烤好的肉串即使白叟都可以吃的哦。2.没有电饼铛也可以用平底锅煎,味道也很好的哦

  


孜然烤排骨

图文 | 风意画

原料:

排骨500g、孜然烤料35g、蜂蜜适量、纯清水少许、葱花少许

做法:


1、把排骨洗洁净沥干水分。

2、参预35克孜然型的烧烤调料。

3、用筷子搅拌平均,当然也可以直接用手抓匀,盖上保鲜膜入冰箱腌制5-6小时。

 


4、腌制完毕后,把排骨放在烤架上。

5、排骨下面记得必然放个烤盘,烤盘上铺好锡纸。入烤箱200度,烤制25分钟。

6、取适量蜂蜜,参预少许纯清水,搅拌平均。

 


7、烤制15分钟后,给烤箱内的排骨刷上蜂蜜水,然后翻个面持续烤约10分钟即可。

8、出炉装盘后,撒上些许葱花。

9、简练易做又超厚味,好评率非常高。

 


10、厚味烤排骨就这么简练,爱吃排骨的快来试试吧。

 

小窍门:

1、腌制排骨建议入冰箱住宿,味道更佳。2、这种烤料超市一般都邑有的,也有此外口味的。3、若是是像我这样把排骨放在烤架上,记得必然在烤架下面放入烤盘,铺上锡纸,因为烤制的时候排骨内的油会滴下去,若是不铺锡纸烤盘就废了。4、烤制的温度和时间凭证个人烤箱来调整。


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