高糖VS高盐,到底哪个对人体的杀伤力更强?

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高糖VS高盐,到底哪个对人体的杀伤力更强?

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糖和盐是常见的调味品,适量食用,对身体是有一定好处的,但过量就会诱发各种健康问题,对于二者的危害性,相信很多人都不陌生,那到底谁“更胜一筹”?


高盐的危害


盐被誉为“百味之首”,大部分菜你可以只放盐,却不能不放盐。不仅如此,食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡,在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用。


高糖VS高盐,到底哪个对人体的杀伤力更强?


但据资料显示,中国人食盐超标人数高达75%!《中国居民膳食指南》上建议,健康的成年人一天食盐的摄入量应该不超过6g,但实际上,我国居民每人每天平均食盐的摄入量已超过10g。过量的盐带来的危害也不容小觑!


1、增加高血压、心血管疾病风险


很多研究都已证实,吃盐量与高血压的发病率密切相关。当摄入过多的盐后,为了保持体液平衡,细胞外液就会随之增多,血容量也会增加,血压也就升高了。


而高血压又会进一步导致心血管疾病。据美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示:全球每年约165万人因吃盐过多引发心血管疾病致死!


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2、加重肾脏负担


肾脏是人体重要的代谢器官,而人体约95%的盐分是以尿液形式,经过肾脏排出体外的。过量的食盐会加重肾脏负担,若不能及时排出,会导致水肿,这又进一步加重了肾脏负担。


此外,研究显示,盐过量会使得尿液中的蛋白质升高,而这尿蛋白升高正是肾脏功能受到损害的危险信号!


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3、增加骨质疏松风险


钠离子在排出体外的同时需要钙离子的协助,而每排泄1000mg的钠,同时损耗大约26mg的钙,也就是说需要排的钠越多,钙的消耗越大,罹患骨质疏松的风险也就越大。


另外,若尿液中的钙离子过多,还会增加肾结石的风险。


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4、损伤胃粘膜


盐的主要成分是氯化钠,其中的氯离子会使胃酸浓度升高,高浓度的胃酸会腐蚀胃粘膜,进而诱发各种胃病。


据伦敦大学调查发现,2010年,英国胃癌患者约有1/4的人与日常的高盐饮食相关。


5、呼吸道感染


过量的食盐会抑制呼吸道细胞活性,减少口腔唾液分泌,从而降低呼吸道系统的抗病能力,增加病毒和病菌在呼吸道感染的机会,如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都可能经常发生。

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