鸡蛋是假的?紫菜是假的?牛排也是假的?!不看不知道…

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鸡蛋是假的?紫菜是假的?牛排也是假的?!不看不知道…

[好文分享:www.777y.com]

最近打假新闻特别多 [转载出处:www.777y.com]


比如北大某博士后啊


而且网上还有一些人说


我吃的鸡蛋假的


紫菜是假的?


牛排是假的?


肉松也、是、假、的?


每当听到「假」这个字,我们就忍不住开始抖腿,粉丝需要我们的时候又到了。


鸡蛋是假的?紫菜是假的?牛排也是假的?!不看不知道…

「橡皮蛋」是假鸡蛋?


如果有一天,煮熟的鸡蛋可以像弹力球那样弹~弹~弹~你会不会觉得很好玩儿?


很多人一定会说:你这鸡蛋是假的吧!


……


你的鸡蛋才是假的!你买的所有鸡蛋都是假的!


弹弹弹的鸡蛋长这样

鸡蛋是假的?紫菜是假的?牛排也是假的?!不看不知道…

图片来源:网易新闻


其实,这种被大家戏称的「橡皮蛋」只是鸡蛋各种异常类型中的一种,并非假鸡蛋。


成为「橡皮蛋」的原因有以下这么几种:


1. 低温保存时间过长


简单说就是鸡蛋长时间处在温度较低的状态,比如经过了冰冻处理,蛋黄就有可能被「冻硬」。


2. 下蛋的鸡,吃了棉酚含量过高的饲料


大多数人对「棉酚」这个词比较陌生,简单说它就是鸡饲料中一种成分,鸡吃了太多的话,会导致「橡皮蛋」的出现。


这种情况不太常见,但也没办法完全避免。


如果真的怀疑有问题,建议可以拨 12315 消费者热线,以便***和找到***。


真实案例:

象山县市场监管局丹东所接到一起上门投诉,投诉人称自己在本地菜市场买到了一袋「假鸡蛋」。但是经过市场监管人员深入调查发现,市场上并无假鸡蛋,所谓「假鸡蛋」很可能是低温导致的结果。


市场监管人员测试

鸡蛋是假的?紫菜是假的?牛排也是假的?!不看不知道…

图片来源:浙江宁波网


至于网传的各种做假鸡蛋的方法……有的可能是叫「水宝宝」玩具而已。


如果你嚼得动这种鸡蛋,那有什么是你咬不动的?


鸡蛋是假的?紫菜是假的?牛排也是假的?!不看不知道…

图片来源:抖音


说实话,不论从技术角度,还是赚钱角度,生产假鸡蛋都不现实。


谣言再这样传下去,鸡可就要不高兴了。


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咬不烂、扯不断

有臭味的紫菜是塑料做的?


有人表示自己使了很大的劲儿,可就是撕不开眼前那点紫菜……


不知道他能不能拧开矿泉水的瓶盖儿……


估计也不能……


鸡蛋是假的?紫菜是假的?牛排也是假的?!不看不知道…

图片来源:网易新闻


紫菜不容易撕开,一个是因为紫菜本身的特***,紫菜富含的多糖会让***紫菜很光滑且有韧***,遇水后自身结构又会***更加紧密,二是因为泡紫菜的水温可能不够。


如果来点刚热好的水,紫菜自然会懒洋洋地散开,瘫睡在你的碗里,任你咬烂撕扯。


至于那股子腥臭味,其实也是紫菜自身该有的气味,不用担心。


紫菜汤,好像海的味道,你们真的不爱了吗?


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牛排是用碎肉和胶黏起来的

不能吃?


心疼,肉这么好的东西,要蒙受这样的冤屈。


前段时间有新闻报道,超市里很多封装的牛排都是用碎肉和胶黏起来的。


新闻说到这里,是对的。


这类肉在专业上叫「重组肉」或「预制调理肉」,也就是拼接起来的肉,属于正规合格的产品。


再说其中使用到的胶,比如「肉胶」、卡拉胶、黄原胶等。


像「肉胶」学名,叫谷氨酰胺转氨酶,它可以把肉粘一块儿,这些胶是国标允许使用的一种食品添加剂。


而且它们能让肉吃起来更鲜嫩。


既然肉没有问题,胶也没有问题,那么这种「牛排」也就能吃。


其实我们平时吃的牛肉汉堡或是猪扒堡里面的肉,就是这种肉,吃得也挺开心呢。


不过新闻中提到的「牛排」也确实有不厚道的地方,它的包装上就不该写「牛排」这两个字吧……


所以买这种封装肉的时候,记得自己多留个心眼儿:多看看配料表!


配料表能帮你区分哪些「重组肉」。


表里只有「牛肉」的产品就不是「重组肉」。


鸡蛋是假的?紫菜是假的?牛排也是假的?!不看不知道…

图片来源:某产品配料表


但是配料表出现其他辅料和各种胶类食品添加剂,毫无疑问这是一块「重组肉」。


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加了豆粉的肉松没营养?


很多市售的肉松,为了降低成本,会加入大量的豌豆粉或大豆蛋白粉。


从营养上来说,无论大豆粉还是豌豆粉,,其中的蛋白都属于优质蛋白,只是豌豆粉的淀粉含量高些,相对降低了肉松的蛋白含量。


不过肉松不可能添加太多豌豆粉,所以相对降低的蛋白也只是一点儿。


因此,理论上来说,加了豆粉的肉松也还是好肉松,营养上有保证。


鸡蛋是假的?紫菜是假的?牛排也是假的?!不看不知道…

图片来源:某产品配料截图

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