有糖尿病吃粗粮真的好吗?| 马博士健康团问答

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糖尿病人吃粗粮对控制血糖有益,但应科学吃粗粮。 

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糖尿病是一组遗传和环境因素相互作用而导致的代谢性疾病,由于胰岛素分泌功能缺陷和(或)胰岛素生物作用障碍而导致的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱。


其主要特点是慢性高血糖,长期慢性高血糖可导致眼、神经、肾脏和心血管等组织器官的损害继而出现一系列并发症。 


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饮食治疗或控制是延缓和预防糖尿病慢性并发症的基本方法之一,《中国2型糖尿病防治指南(2013年版)》中推荐糖尿病人膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%-60%,但一般每日摄入的总碳水化合物不宜少于130克(相当于4两米饭),否则可能导致饥饿性酮症。


其中低血糖生成指数食物如粗杂粮及其制品(荞麦面包、小麦面条等),在胃肠道内停留时间较长,,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,有利于血糖控制。


粗杂粮不仅升高血糖的速度慢,还含有较丰富的膳食纤维,有利于糖尿病人控制血糖,但胃肠功能较弱的老年人和小孩不宜大量吃粗杂粮,否则容易加重胃肠负担。 此外,还应注意每日定时进餐,尽量保持碳水化合物均匀分配。


*本文源自博士健康团 闫心语硕士生

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*本文图片源自网络

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· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

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· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

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