如何吃出“不老”大脑

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如何吃出“不老”大脑 [原创文章:www.777y.com]


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《美国医学协会杂志》刊登了一项研究,发现长寿老人大脑中“皮质层”厚度是普通老人的两倍;皮质层越厚,大脑衰老速度越慢。

 

如何吃出“不老”大脑

近日,国外研究发现,如果能养成9 种饮食习惯,就可延缓大脑衰老。

 

1.适当减少热量摄入

 

适当减少热量摄入的最大作用是减肥或保持适宜体重,而这有助于降低睡眠呼吸暂停综合征、糖尿病等发生的风险,保护脑部循环系统及神经系统。而且,每天摄入的热量减低,基础代谢率会跟着下降,大脑内的氧化反应水平也会减弱,从而预防大脑氧化损伤。

 

不过,减少热量摄入也有底线——不能长期低于1200千卡/天。

 

2.每天蔬果至少1斤

 

在芝加哥,一项由3718位65岁及以上的老年人参加的“健康和老龄化项目”研究发现,每天吃蔬菜超过400克的老年人,其认知能力下降程度比每天吃蔬菜不足100克的人要慢40%,也就是说,适当多吃蔬菜有利于延缓大脑老化。

 

《中国居民膳食指南(2016)》中给出建议,正常成人每天吃蔬菜300到500 克、水果200到350 克比较适宜。也就是说,每天食用蔬菜和水果的量至少要达到500克。

 

3.适量吃姜和姜黄素

 

有研究表明,一天吃两次姜黄素,每次1/4 茶匙就可以让2型糖尿病患者血糖上升的速度延缓29%。不过要达到这个量,大概相当于每天吃25克左右的生姜,估计很多人难以做到。因此,,对于这个量的要求,各人可以按照自身情况量力而为,即便吃不了这么多,平时注意吃点姜,也能获取一些抗氧化物质和活性成分。

 

4.少吃油炸烧烤食品

 

食物中广泛存在的脂肪、蛋白质、糖等成分,在高温下会发生复杂的化学反应,导致糖基化终产物等很多有毒有害物质的产生,会加剧大脑老化损伤。这些有害物质广泛存在于加工肉类以及油炸和烧烤食品中。

 

5.每周吃一次深海鱼

 

深海鱼为了适应深海的低温环境,其自身会产生较多的Ω-3脂肪酸来维持正常的生理活动。Ω-3脂肪酸其中有一个益处就是降低身体包括大脑的炎症反应。一项研究发现,那些每周至少吃一次深海鱼的人,与几乎很少吃鱼甚至不吃的人相比,患阿尔茨海默病的风险低60%。

 

6.把坚果当零食吃

 

坚果以及植物种子,不仅Ω-3 脂肪酸比较高,而且往往富含硒和维生素E,这两种物质都属于抗氧化成分,有利于促进大脑健康。

 

 

7.每天喝一杯茶

 

红茶和绿茶富含儿茶素,也是一类抗氧化物质。实验发现,其具有抑制老鼠血小板凝集和血栓形成的作用,这一点也有助于减少大脑病变和老化。

 

8.上午喝杯咖啡

 

一项试验发现,咖啡的一些成分有利于预防大鼠患阿尔茨海默病。另外,美国约翰·霍普金斯大学研究发现,每天摄入200毫克的咖啡因可以增强记忆和学习能力。200毫克的咖啡因,差不多就是一杯浓咖啡中所含有咖啡因的量。

 

9.巧克力选“黑”的

 

近期一项统计发现,美国1946年到1964年出生的人当中,那些每天喝两次富含巧克力的饮料并坚持3个月的人,其记忆力测试结果不比年轻人逊色。更有研究指出,黑巧克力或许有助于提高大脑海马区的血流量。

 

内容来源:凤凰资讯

本版文/记者 蔡卫卫

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