暑期给孩子做点好吃的,这10道健康炸货值得你收藏!

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很多父母一直愁孩子不吃饭,去外面买吧,又怕不卫生。其实很多美味的炸货在家也能做,一起和家庭美食小编来看看怎么做的吧。

[好文分享:www.777y.com]


[原文来自:www.777y.com]

| 脆皮炸鲜奶 |
奶香很浓郁,外脆里嫩,很特别的一款甜点。大小朋友都喜欢哦

暑期给孩子做点好吃的,这10道健康炸货值得你收藏!


牛奶 250克、炸粉 100克、白糖 35克、玉米淀粉 30克、淡奶 15毫升、水 120克、植物油 适量


1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热

2、加热的同时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火

3、取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊

* 容器最好是方形的,便于凝固后切成长条状

* 铺上保鲜膜,,便于凝固后倒出

* 倒入牛奶糊时,尽量均匀分布,凝固后的形状好

4、放入冰箱冷藏1小时左右,至凝固成牛奶糕

5、取出牛奶糕切成适合的小块

6、炸粉倒入碗中,分几次慢慢地加入清水,搅拌成糊状(不要太稀)

* 我使用的是理想炸粉,炸出来的外皮很脆

* 如果不用炸粉,可以用低筋面粉或普通面粉代替,添加一点泡打粉

7、锅中烧油至六七成热再转小火,取一块奶糕放入面糊中裹上一层,放入油中,炸至金黄,即可


| 炸薯条 |

经典炸薯条,自己做的更放心


暑期给孩子做点好吃的,这10道健康炸货值得你收藏!


土豆 5个、食用油 适量、盐 适量、番茄酱 适量、淀粉 适量


1、土豆去皮备用

2、切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡

3、水中加入适量食盐,浸泡半小时左右

4、将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂

5、捞出晾干

6、裹上薄薄一层淀粉

7、油温6、7成热的时候放入炸制

8、稍微变色后捞出

9、油温8成热时候复炸一遍,呈金黄色捞出

10、撒上少量食盐搅拌均匀即可


| 炸土豆丸子 |


暑期给孩子做点好吃的,这10道健康炸货值得你收藏!

土豆 500克、生粉 20克、黑胡椒 5克、食盐 3克、葱 少许、植物油 适量


1、材料准备好,葱切碎备用

2、土豆去皮切块,大火隔水蒸15至20分钟,蒸好的土豆趁热压成泥

3、放入生粉拌匀,再调入盐和胡椒粉

4、搅拌好的样子,将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小,要有点耐心哟

5、锅里倒入足量油,烧至7、8层熟后放入土豆丸子,一边炸一边用筷子拨开,以免粘连,炸至变色即可捞出,撒上葱花就可以开吃啦~


| 炸猪排 |

炸猪排外脆里嫩,蘸上番茄酱,更是甘香


暑期给孩子做点好吃的,这10道健康炸货值得你收藏!


猪里脊肉 4块、鸡蛋 2个、面粉 100克、面包糠 1大碗、食盐 1小勺、植物油 适量、番茄酱 2大勺


1、 准备所需材料

2、猪排肉洗净沥干水分,用锤子锤打肉,将肉拍松

3、鸡蛋加入适量的盐打散

4、将打好的肉沾上鸡蛋液

5、沾上面粉

6、再沾鸡蛋液和面粉,最后再沾一次鸡蛋液

7、然后沾上面包糠

8、用手把面包糠压实

9、食用油倒入锅内烧至200度

10、把猪排放入油锅炸2分钟,然后捞起

11、待油温降至160度时,再把猪排放入锅内复炸5分钟

12、最后捞起沥油配上番茄酱即可开吃


| 炸虾 |

做法简单,外酥里嫩,味道鲜美,大朋友、小朋友都非常的喜欢。


暑期给孩子做点好吃的,这10道健康炸货值得你收藏!


虾 300克、鸡蛋 1个、面包糠 50克、面粉 30克、食盐 1小匙、植物油 30克、料酒 1小匙、白胡椒粉 5克


1、鲜虾备用,鸡蛋,面包糠备用

2、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线,接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了

3、处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制

4、再将腌好的虾依次裹上面粉,鸡蛋液,再裹上面包糠

5、锅中放植物油,待油热后,放入虾,最后炸至金黄色,捞出摆盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸酱


| 酥炸鱿鱼圈 |
非常不错的小零食,做来解馋是极好的


暑期给孩子做点好吃的,这10道健康炸货值得你收藏!


鱿鱼 1条、面包糖 50克、食盐 1茶匙、料酒 1茶匙、鸡蛋 1个、玉米淀粉 适量


1、准备鱿鱼和面包糠

2、鱿鱼洗净去掉肚子内的肠脏,把外面的深色外衣撕掉

3、把鱿鱼切成圈

4、加入盐

5、再加入料酒

6、然后拌匀腌制10分钟

7、准备玉米淀粉、鸡蛋打散,面包糠倒入碗内

8、将腌制好的鱿鱼圈蘸上玉米淀粉

9、再蘸上鸡蛋液

10、然后裹面包糠

11、锅内加入适量的油烧至八成热

12、把鱿鱼圈放进油锅里

13、 炸至金黄色即可捞起沥油

14、 最后用吸油纸吸干多余的油即可上桌


| 鱼香茄盒 |

炸好的茄盒外壳酥脆,肉馅经过高温的过程软而不腻,茄子更是嫩到入口即化的地步,浇上自制的鱼香汁,吃到口中说不出的美妙


暑期给孩子做点好吃的,这10道健康炸货值得你收藏!


茄子(紫皮,长) 360克、猪肉 100克、玉米淀粉 36克、鸡蛋 1个、面粉 70克、食盐 2克、胡椒粉 2克、郫县豆瓣酱 10克、蒜 5克、姜 5片、细香葱 2根、恒大兴安绿色大豆油 200毫升、料酒 5克、生抽 10克、醋 15克、水 90克、白糖 15克


酱汁:料酒5克、生抽10克、白糖15克、醋15克、水淀粉13克(比例为:淀粉3克、水10克)

鸡蛋糊:鸡蛋1个、面粉70克、玉米淀粉30克、凉白开水80克


1、将酱汁材料调匀,大蒜、姜片、香葱切末备用

2、鸡蛋糊材料调成细腻、无颗粒的面糊

3、猪肉剁成馅,加盐、白胡椒粉和3克玉米淀粉朝一个方式搅拌至肉馅上劲

4、茄子洗净,第一刀不切到底,第二刀切断,切成两片连在一起的茄子片

5、在切好的茄子片中间镶上肉馅

6、将镶好肉馅的茄子放进提前调好的鸡蛋糊中均匀的裹上一层面糊

7、汤锅内放多一点的花生油,油温烧至8成热时放茄子,中小火炸至茄子表面的面糊变成浅黄色后捞出

8、重新将油烧至8成热,将炸过一遍的茄子大火炸十来秒钟至颜色金黄,捞出控油

9、另起锅,锅内放适量的花生油,下郫县豆瓣酱、姜蒜末炒出香味

10、倒入提前调好的酱汁

11、转小火煮至酱汁浓稠关火

12、在炸好的茄盒上浇上适量的鱼香汁、撒上香葱末即可食用


| 香酥炸藕合 |
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